Вкусные рецепты: мясная (рыбная) тарелка, Учпочмак, Печенье - трубочки с сюрпризом

мясная (рыбная) тарелкаКогда накрывают праздничный стол, места на нем бывает всегда маловато от разнообразия закусок. Я делаю мясную и рыбную тарелки. Для мясной делаются ветчинные рулетики - тонко нарезанные пластины ветчины промазываются смесью тертого сыра, зелени, чеснока и майонеза и сворачиваются в рулетики размером с палец (плотно уложить в контейнер для микроволновки и поставить пока в холодильник), копченая курица и ветчина режутся кубиками. Для рыбной тарелки берутся крабовые палочки, аккуратно разворачиваются и промазываются той же смесью, что иветчина и так далее (см.выше). Белую и масляную рыбу режем кубиками, красную - тонкими пластинами (нарезка). Тарелки выстилаем листьями салата и зеленью (кладем сбоку) - для мяса, и кружочками лимона - для рыбы. На деревянные шпажки нанизываем в произвольном порядке кусочки курицы, ветчины, рулетики и овощи (чередовать), то же делаем и с рыбой, но вместо лучка - ломтики лаймквата. Красиво раскладываем по тарелкам нарезку и "шашлычки", украшаем майонезом. На рыбную тарелку можно добавить перепелиные (или куриные) половинки яиц с икрой

Вам понадобится:
Копченая курица, ветчина, мясные нарезки - для мясной тарелки, крабовые палочки, семга, форель, масляная рыба, белорыбица (осетрина) - для рыбной. Маринованные огурчики пикули, маринованный серебристый лучок, желтые и красные помидорчики черри, оливки зеленые и черные, листья салата, зелень, майонез для украшения, лаймкват
УчпочмакРежем масло кусочками с фасолину, вытапливаем масло. Смешиваем в кастрюле сметану и масло, высыпаем чайную ложку с горкой соли, туда же половину чайной ложки без горки соды, добавляем муку и начинаем все это тщательно вымешивать. Потом выкладываем тесто на стол и вымешиваем его руками.Должно получиться не очень крутое тесто. Оно будет жирным - это хорошо! Далее кладём его обратно в кастрюлю и плотненько закрываем крышкой пусть зреет в теплом месте. Так, тесто у нас зреет, а мы пока займемся начинкой. Начинки у нас должно получиться по объему приблизительно полтора два литра. Две части картошки одна мяса (мяса можно и больше ибо учпочмак мясом не испортишь). Поэтому исходим из этого. Берем мясо и режем кусочками с половину фасоли. Потом чистим картошку и режем такими же кусочками. Берем две крупных луковицы, чистим и режем мелкими кубиками. Теперь все это солим и хорошенько перчим. Перемешиваем. Добавляем пару мелко наломанных листиков лаврушки. Опять перемешиваем. Включаем духовку пусть греется. Нам нужно ее нагреть градусов эдак до 200 по Цельсию. Из этого количества продуктов получиться примерно 12учпочмаков. Берем тесто делим на четыре части, три части в кастрюлю под крышку (чтоб не подсыхало) оставшуюся делим на три куска. Раскатываем каждый в круглую лепешку сантиметров 20 в диаметре, в серединку начинку (если мясо было постное положим еще кусочек масла). Теперь мысленно вписываем в круглую лепешку равносторонний треугольник и защипываем края, оставляя в центре учпочмака отверстице в сантиметр диаметром. По такой технологии делаем все двенадцать штук, кладем на противень, смазанный сливочным маслом. Противень в духовку. По мере приготовления в дырочку, что оставлена сверху- подливаем бульон, чтобы учпочмак был сочный. Как зарумянится- учпочмак готов. Важно: мясо НЕ МОЖЕТ быть свининой- блюдо татарское, а татары свинину не едят.

Вам понадобится:
Картошка
Мясо (идеально использовать говядину и индейку в равных пропорциях)
50 грамм сливочного масла
Лук
Мука
250 грамм сметаны
Соль
Сода
Перец черный
Лавровый лист
1-2 стакана мясного бульона или из птицы или даже можно использовать кубики ( в крайнем случае при отсутствии бульона можно развести сливочное масло в горячей кипячёной воде)
Печенье - трубочки с сюрпризомПросеянную муку с маслом порубить в крошку, сделать в центре воронку. Смешать сливки, фруктозу, соду, лимонную кислоту и ванилин со 100 мл холодной воды. Выложить смесь в воронку и замесить мягкое тесто. Охладить 15 минут. Семечки обжарить на сухой сковороде 1 минуту, смешать с творогом и фруктозой. Раскатать тесто в пласт 0,5 см, нарезать на квадратики, положитьв них начинку и скатать в трубочки. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15 минут.

Вам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
100 гр сливочного масла
2 ст. (по 250 мл) муки
2 ст.л. фруктозы
2 ст.л. сухих сливок
0,5 ч.л. соды
ванилин и лимонная кислота на кончике ножа
ДЛЯ НАЧИНКИ:
200 гр обезжиренного творога
150 гр очищенных семечек
2 ст.л. фруктозы
18:38 12.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Венгерская кухня. Откуда родом это чудо?

Венгерская кухня. Откуда родом это чудо?

Если в Шопроне осматривать всё, что не только можно, но и хотелось бы… Легче остаться в этом небольшом венгерском городке Западно-Задунайского края на постоянное место жительства! Но для т...
Кем командует домовой?

Кем командует домовой?

У суседушки, то есть домового, по поверьям предков, имелся довольно многочисленный штат помощников. Например, целый отряд вяшек и вяшат — так в старину называли домашних позастенных божков....
Gif-анимация - как это делается? Часть 3

Gif-анимация - как это делается? Часть 3

В предыдущей части статьи о программе «Ulead GIF Animator» мы научились создавать анимацию, а теперь посмотрим, как можно видоизменять имеющиеся у нас изображения, а заодно и научимся сохр...
Как понравиться своему вебмастеру

Как понравиться своему вебмастеру

Сейчас всем нужны сайты и, соответственно, много кто их созданием занимается. Это может быть и фирма, это может быть и частный специалист. Обращение к частному вебмастеру влечет за собой более неформа...
А надо ли учить ребенка музыке?

А надо ли учить ребенка музыке?

Учить ли ребенка читать и писать, учить ли его алгебре, химии, истории, наконец, учить ли его прыгать через «козла» — всех этих вопросов обычно не возникает в сем...
NVR-8 LX – новый видеорегистратор от Macroscop

NVR-8 LX – новый видеорегистратор от Macroscop

Предприятие Macroscop выпустило новую серию регистраторов на основе операционной системы Linux. Первой разработкой, которая появилась на рынке в данной линейке, стало устройство NVR-8 LX. По сравнению...
Стоит прочесть

Генерация статей как помощь продвижению сайта

Раскрутка сайта является созданием инструмента по привлечению клиентов. Как привлечь потенциальные к...

Мусульманская семья. Что может быть крепче и надёж

Генеральной Ассамблеей ООН 15 мая провозглашен Международным днем семьи. Всем известно, что сем...

Опять нечего надеть? Женские слабости и как с ними

Женщина должна быть одета так, чтоб ее хотелось раздеть. Коко Шанель. Как говорил кто-то из Великих...

Как правильно писать статьи, новости, заметки

Каждый, кто когда-либо работал со СМИ или ведет свой блог или колонку новостей, знает, насколько дин...

Как выбрать ингалятор?

Большой выбор товаров на полках магазинов зачастую приводит к большему ступору, чем его отсутствие. ...

Бетховен+Джульетта=«Лунная соната», или Как создат

Наверное, почти все слышали бессмертное творение немецкого композитора Людвига Ван Бетховена «...

Электронные сигареты. Как выбрать электронную сига

Как выбрать е-сигарету          В первую очередь надо опреде...

Евроремонт и элитный ремонт квартир.

Стоимость является одним из самых значимых факторов при выборе, вне зависимости от того, касается ли...

Как я раскручиваю блог

Почему я уже несколько постов подряд пишу на тему раскрутки блога? Да потому, что я сейчас работаю т...

Зарегистрированный брак и брак гражданский. Есть л

В нашем обществе существуют такие понятия, как зарегистрированный брак и брак гражданский, под котор...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.