Вкусные рецепты: мясная (рыбная) тарелка, Учпочмак, Печенье - трубочки с сюрпризом

мясная (рыбная) тарелкаКогда накрывают праздничный стол, места на нем бывает всегда маловато от разнообразия закусок. Я делаю мясную и рыбную тарелки. Для мясной делаются ветчинные рулетики - тонко нарезанные пластины ветчины промазываются смесью тертого сыра, зелени, чеснока и майонеза и сворачиваются в рулетики размером с палец (плотно уложить в контейнер для микроволновки и поставить пока в холодильник), копченая курица и ветчина режутся кубиками. Для рыбной тарелки берутся крабовые палочки, аккуратно разворачиваются и промазываются той же смесью, что иветчина и так далее (см.выше). Белую и масляную рыбу режем кубиками, красную - тонкими пластинами (нарезка). Тарелки выстилаем листьями салата и зеленью (кладем сбоку) - для мяса, и кружочками лимона - для рыбы. На деревянные шпажки нанизываем в произвольном порядке кусочки курицы, ветчины, рулетики и овощи (чередовать), то же делаем и с рыбой, но вместо лучка - ломтики лаймквата. Красиво раскладываем по тарелкам нарезку и "шашлычки", украшаем майонезом. На рыбную тарелку можно добавить перепелиные (или куриные) половинки яиц с икрой

Вам понадобится:
Копченая курица, ветчина, мясные нарезки - для мясной тарелки, крабовые палочки, семга, форель, масляная рыба, белорыбица (осетрина) - для рыбной. Маринованные огурчики пикули, маринованный серебристый лучок, желтые и красные помидорчики черри, оливки зеленые и черные, листья салата, зелень, майонез для украшения, лаймкват
УчпочмакРежем масло кусочками с фасолину, вытапливаем масло. Смешиваем в кастрюле сметану и масло, высыпаем чайную ложку с горкой соли, туда же половину чайной ложки без горки соды, добавляем муку и начинаем все это тщательно вымешивать. Потом выкладываем тесто на стол и вымешиваем его руками.Должно получиться не очень крутое тесто. Оно будет жирным - это хорошо! Далее кладём его обратно в кастрюлю и плотненько закрываем крышкой пусть зреет в теплом месте. Так, тесто у нас зреет, а мы пока займемся начинкой. Начинки у нас должно получиться по объему приблизительно полтора два литра. Две части картошки одна мяса (мяса можно и больше ибо учпочмак мясом не испортишь). Поэтому исходим из этого. Берем мясо и режем кусочками с половину фасоли. Потом чистим картошку и режем такими же кусочками. Берем две крупных луковицы, чистим и режем мелкими кубиками. Теперь все это солим и хорошенько перчим. Перемешиваем. Добавляем пару мелко наломанных листиков лаврушки. Опять перемешиваем. Включаем духовку пусть греется. Нам нужно ее нагреть градусов эдак до 200 по Цельсию. Из этого количества продуктов получиться примерно 12учпочмаков. Берем тесто делим на четыре части, три части в кастрюлю под крышку (чтоб не подсыхало) оставшуюся делим на три куска. Раскатываем каждый в круглую лепешку сантиметров 20 в диаметре, в серединку начинку (если мясо было постное положим еще кусочек масла). Теперь мысленно вписываем в круглую лепешку равносторонний треугольник и защипываем края, оставляя в центре учпочмака отверстице в сантиметр диаметром. По такой технологии делаем все двенадцать штук, кладем на противень, смазанный сливочным маслом. Противень в духовку. По мере приготовления в дырочку, что оставлена сверху- подливаем бульон, чтобы учпочмак был сочный. Как зарумянится- учпочмак готов. Важно: мясо НЕ МОЖЕТ быть свининой- блюдо татарское, а татары свинину не едят.

Вам понадобится:
Картошка
Мясо (идеально использовать говядину и индейку в равных пропорциях)
50 грамм сливочного масла
Лук
Мука
250 грамм сметаны
Соль
Сода
Перец черный
Лавровый лист
1-2 стакана мясного бульона или из птицы или даже можно использовать кубики ( в крайнем случае при отсутствии бульона можно развести сливочное масло в горячей кипячёной воде)
Печенье - трубочки с сюрпризомПросеянную муку с маслом порубить в крошку, сделать в центре воронку. Смешать сливки, фруктозу, соду, лимонную кислоту и ванилин со 100 мл холодной воды. Выложить смесь в воронку и замесить мягкое тесто. Охладить 15 минут. Семечки обжарить на сухой сковороде 1 минуту, смешать с творогом и фруктозой. Раскатать тесто в пласт 0,5 см, нарезать на квадратики, положитьв них начинку и скатать в трубочки. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15 минут.

Вам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
100 гр сливочного масла
2 ст. (по 250 мл) муки
2 ст.л. фруктозы
2 ст.л. сухих сливок
0,5 ч.л. соды
ванилин и лимонная кислота на кончике ножа
ДЛЯ НАЧИНКИ:
200 гр обезжиренного творога
150 гр очищенных семечек
2 ст.л. фруктозы

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:38 12.06.2019 Trenddaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какое сегодня современное искусство акварели?!

Какое сегодня современное искусство акварели?!

Не что лучше не даст представление о современном искусстве акварели кроме как рассмотрение ярких представителей данного направления. В данной статье будет рассмотрен художник-акварелист Тимошин Олег....
Как открыть интернет-магазин без вложений

Как открыть интернет-магазин без вложений

Свое дело мечтает открыть каждый человек. Однако подводных камней в организации бизнеса столько, что желание быстро исчезает. Но существует «облегченный» вариант – вы можете открыть региональное предс...
Неделя жизни в борделе. День третий. Классический кабинет

Неделя жизни в борделе. День третий. Классический ка...

- Так что это за кабинет? – спросила я. Сразу вспомнилось о кабинете Х, про который мне рассказывала Юля. Ответ поразил меня очень сильно. - Классический. - Не поняла…? - Правильно поняла. - Пиздой об...
Детские бальные платья – как создать образ принцессы

Детские бальные платья – как создать образ принцессы

Маленькие девочки очень любят смотреть мультики про красивых принцесс, величественные сказочные замки и балы в них. И каждая девочка обязательно мечтает оказаться на таком балу. Осуществить эту де...
Когда же я начну разговаривать по-английски?

Когда же я начну разговаривать по-английски?

Сколько же еще надо ходить на курсы, чтобы начать разговаривать? Как все эти люди вокруг научились разговаривать по-английски? Ну почему это так сложно — сказать «Привет, как дел...
Что такое Card-Reader?

Что такое Card-Reader?

Кард-ридер (англ. Card-Reader, Multi-slots Card Reader/Writer, Memory Card Reader/Writer) — это компактное устройство (масса 150−200 г) для чтения/записи данных на карты памяти различ...
Самое интересное

Чем пахнет бензин?

Нынче без бензина, без этой «горючей воды», как говорится, «и не туды, и не сюды&r...

Вкусные рецепты: Болгарский огуречный салат., Твор

Болгарский огуречный салат.Огурцы нарезать соломкой. Посолить. Добавить измельченный чеснок, зелень ...

Как отметить День больного человека?

Каких только не бывает праздников в нашем мире! Одни отражают культуру и традиции страны, другие про...

«Маньяк летит!» Какова история мрачного понятия и

В современном мире, увы, никому не надо обращаться к словарям, чтобы уяснить, кто такой маньяк. То т...

Гриппер пакеты — многофункциональные пакты с замко

Пакеты с замком или грипперы – это вид многофункциональных пакетов, главным преимуществом кото...

Выбор горизонтальных жалюзей - качество и стоимост

Если вас привлекают жалюзи, то вам необходимо знать, что бывает несколько видов жалюзей, которые отл...

Как понравиться своему вебмастеру

Сейчас всем нужны сайты и, соответственно, много кто их созданием занимается. Это может быть и фирма...

Представительство адвоката в суде

Судебное дело сложно назвать приятным процессом. Бывает, что стороны, между которыми возник спор, до...

Тематические новостные сайты

Интернет растет невероятными темпами. Количество пользователей увеличивается в геометрической прогре...

Вкусные рецепты: Брауни с творогом и тыквой, Креве

Брауни с творогом и тыквойТыкву почистить, порезать на кусочки, залить немного водой и сварить до мя...



Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.