Кейтеринг В Крыму Сегодня

Сегодня под словом «кейтеринг» подразумевают как выездное ресторанное обслуживание, так и доставку еды на дом или в офис. В этой статье речь пойдет, в первую очередь, именно о выездном ресторанном обслуживании. Тем более что на практике под кейтерингом подразумевается не только доставка и приготовление пищи, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.

Кейтеринг появился в Украине в начале 90-х вместе с появлением западных компаний. Именно крупные западные компании сформировали рынок кейтеринга на территории СНГ и в Украине в том виде, в котором он существует сейчас. Ежегодно на рынке кейтеринга появляется около 10 новых игроков и одновременно около 15 уходит, не выдержав конкуренции.

Первые годы своего существования в Украине кейтеринг имел ярко выраженные черты того времени. Никаких гастрономических изысков на банкетных и фуршетных столах – потому что культура накрывать их виртуозно и со вкусом пришла в нашу страну не так давно. Раньше все было намного проще: тарелку с салом и ветчиной разнообразили соленьями, украсили веточкой зелени и на стол. И заказчики были довольны и гости. В связи с финансовым кризисом кейтеринговые направления открывают и многие рестораны традиционного обслуживания, так как это позволяет значительно минимизировать риски и избежать простоев, не говоря уже о дополнительной загрузке кухни.

На сегодняшний же день забот у кейтерье добавилось: потенциальные заказчики услуг кейтеринга стали более переборчивыми. И для того чтобы не потерять клиента кейтеринговым компаниям приходится и разнообразить стол кулинарными изысками, и создавать дизайнерский банкетный и фуршетный текстиль под свой стиль. А ведь еще сложное и дорогостоящее профессиональное оборудование для кейтеринга необходимо приобрести и регулярно его обновлять, и следить за качеством посуды.

Отдельная статься расходов в кейтеринговом бизнесе – грамотный персонал. Выездное ресторанное обслуживание имеет свои особенности и официант, пусть и проработавший много лет в ресторане традиционного обслуживания, без специального обучения не готов к работе в кейтеринговой компании. То же самое относится и к работе поваров, барменов и бариста.

Мебель, посуду и текстиль по европейским нормам ресторанного бизнеса, рекомендуется менять не позже чем через 4 года. Но в кейтеринге эта норма намного ниже. Обновление парка мебели, посуды и текстиля приходится делать раз в 2 года, а то и чаще. Ведь нагрузка на них выше, чем в ресторане традиционного обслуживания, да и специфика использования другая. С другой стороны, это только играет на руку грамотным кейтерье. Ведь с обновлением материальной базы можно обновить и стиль оформления площадки мероприятия. Творческие поиски приводят декораторов кейтеринговых компаний к самым невероятным идеям и образам, игре с фактурой, цветом и формой. Чем дольше кейтеринговая компания работает на рынке, тем больше стилевых композиций она может предложить для банкета, фуршета или барбекю. Это может быть классический европейский модерн, минимализм с восточными акцентами, уютный кантри-стиль или редкий на украинском рынке кейтеринга стиль ампир – символ роскоши и престижа.

Таким образом, становится ясно, что именно возраст кейтеринговой компании и ее опыт в работе на сложном украинском рынке – это то, на что стоит обращать внимание при выборе подрядчика для организации свадебного банкета, фуршета на корпоративный праздник или барбекю-вечеринки.

Говорят, что кризис настигает лишь того, кто к нему не готов. Именно поэтому кейтеринговый бизнес выстоял кризисный год и развивается дальше. И нет предела совершенству для настоящих кейтерье.

Агентство событий и праздников «Лавка чудес» Кейтеринг Лавка чудес

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 22:23 24.03.2017 Trenddaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



В какие мифы о курении верят современные курильщики?

В какие мифы о курении верят современные кури...


У каждого времени — свои легенды. У древних греков — одни, у средневековых рыцарей — другие. В современном мире легенд не меньше, если не больше, ведь информация тепер...


Вкусные рецепты: Ликер, Горбуша под цитрусовым соусом с медом, Пирожки низкокалорийные

Вкусные рецепты: Ликер, Горбуша под цитрусовы...


Ликер1. банку ягод (сцедить) добавитьводы до 2 литров,листья вишни исахар- кипятить все 15 минут. 2.Сиропу дать немного остыть не отцеживая листья и фрукты добавить лимонную кислоту 3.Настоять 12 часо...


Требования, предъявляемые к проекту вентиляции помещения

Требования, предъявляемые к проекту вентиляци...


Любой проект, выполненный специалистами, - это серьезное мероприятие, необходимое для нормального функционирования помещения. И, если  вы хотите, чтобы ваш дом действительно стал домом вашей мечт...


Дженерики ЭД группы. Виагра, Сиалис, Левитра.

Дженерики ЭД группы. Виагра, Сиалис, Левитра.


Препараты группы ЭД: возможность приобрести прежнюю мужскую силу! В последние годы частенько слышим о продаже каких-то дженериков, о широкой популярности в различных республиках. Что они из себя предс...


Вкусные рецепты: Вкусные рогалики, Абрикосовый тортик, Чабатта очень быстрый рецепт( возможно вариант)

Вкусные рецепты: Вкусные рогалики, Абрикосовы...


Вкусные рогаликирастираем маргарин с мукой Добавляем сметану, гасим соду, вливаем и замешиваем тесто. Затем делим его на несколько маленьких колобков (4-5 шт.), раскатываем каждый до толщины около 3 м...


Остекление балконов и лоджий

Остекление балконов и лоджий


Самый простой способ остекления – установка так называемых «холодных» алюминиевых лоджий. Это удобная раздвижная конструкция, защищающая ваш балкон от уличной пыли и осадков. Алюминиевая лоджия весит ...


Интересное

Forex - теперь доступен каждому!

В этот удачный момент перед вами открывается информационная дверь в удивительный и могущественный мир интернет - трейдинга - единственного вида бизнеса, сочетающего в себе личную свободу, независимост...

Как выбрать оптимизатора

Сейчас уже никого не приходится убеждать в необходимости продвижения своих услуг в Интернет. Наиболее очевидный вариант - обратиться к компании занимающейся продвижением сайтов профессионально. Успех ...

Лестницы в вашем доме

Фактически в каждом здании мы сталкиваемся с таким архитектурным элементом, как лестница. Долгие годы подавляющее число людей жили в однообразных квартирах с одинаковой планировкой и зачастую даже пох...

Каркасные дома, технология строительства.

В отличие от бревенчатых домов, в которых несущими элементами являются стены. В каркасных зданиях эту функцию выполняет остров из цельной или клееной древесины. Снаружи и внутри каркас обшивается лист...

Польза внедрения преобразователей частоты на насос

Норма потребления воды на одного человека является одним из показателей эффективности работы сферы ЖКХ. К сожалению, Россия продолжает отставать в этом направлении от высокоразвитых стран, а между тем...

Установка опорных конструкций ЛЭП: что важно учест

Опора ЛЭП – один из широко распространенных способов доставки электричества до объекта. Как правило он применяется для снабжения отдаленных местностей. Этот тип подачи электричества выделяется с...

Чем взрослые обижают детей, или Как быть мудрым ро

«Зверь никогда не может быть так жесток, как человек, так артистически, так художественно жесток». (Достоевский Ф. М. ) Что вы помните о детстве? Все? Нет? Определенные моменты, разговоры...

Производство электрических сушильных шкафов

Ни для кого не секрет, что есть достаточно много видов шкафов, к примеру, кроме шкафов для одежды, еще есть шкафы для книг, для посуды и другие. Кроме того шкафы для одежды тоже могут быть разными. Дл...

Можно ли стать мамой с помощью SMS? Забывчивым лед

Мужчины, блуждая в лабиринтах женских тайн и очарования, часто теряют из виду, что в основе процессов, происходящих в женском организме, лежат древние биологические циклы, которые имеют громадное знач...

Как обучение может убить ваш интеллект и способнос

Мы часто мыслим стереотипами. Мы привыкли думать, что лето — это тепло и солнце, хотя опыт подсказывает, что это не всегда так. Мы говорим, что зима заканчивается в феврале и рисуем цветы н...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.