Кейтеринг В Крыму Сегодня

Сегодня под словом «кейтеринг» подразумевают как выездное ресторанное обслуживание, так и доставку еды на дом или в офис. В этой статье речь пойдет, в первую очередь, именно о выездном ресторанном обслуживании. Тем более что на практике под кейтерингом подразумевается не только доставка и приготовление пищи, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.

Кейтеринг появился в Украине в начале 90-х вместе с появлением западных компаний. Именно крупные западные компании сформировали рынок кейтеринга на территории СНГ и в Украине в том виде, в котором он существует сейчас. Ежегодно на рынке кейтеринга появляется около 10 новых игроков и одновременно около 15 уходит, не выдержав конкуренции.

Первые годы своего существования в Украине кейтеринг имел ярко выраженные черты того времени. Никаких гастрономических изысков на банкетных и фуршетных столах – потому что культура накрывать их виртуозно и со вкусом пришла в нашу страну не так давно. Раньше все было намного проще: тарелку с салом и ветчиной разнообразили соленьями, украсили веточкой зелени и на стол. И заказчики были довольны и гости. В связи с финансовым кризисом кейтеринговые направления открывают и многие рестораны традиционного обслуживания, так как это позволяет значительно минимизировать риски и избежать простоев, не говоря уже о дополнительной загрузке кухни.

На сегодняшний же день забот у кейтерье добавилось: потенциальные заказчики услуг кейтеринга стали более переборчивыми. И для того чтобы не потерять клиента кейтеринговым компаниям приходится и разнообразить стол кулинарными изысками, и создавать дизайнерский банкетный и фуршетный текстиль под свой стиль. А ведь еще сложное и дорогостоящее профессиональное оборудование для кейтеринга необходимо приобрести и регулярно его обновлять, и следить за качеством посуды.

Отдельная статься расходов в кейтеринговом бизнесе – грамотный персонал. Выездное ресторанное обслуживание имеет свои особенности и официант, пусть и проработавший много лет в ресторане традиционного обслуживания, без специального обучения не готов к работе в кейтеринговой компании. То же самое относится и к работе поваров, барменов и бариста.

Мебель, посуду и текстиль по европейским нормам ресторанного бизнеса, рекомендуется менять не позже чем через 4 года. Но в кейтеринге эта норма намного ниже. Обновление парка мебели, посуды и текстиля приходится делать раз в 2 года, а то и чаще. Ведь нагрузка на них выше, чем в ресторане традиционного обслуживания, да и специфика использования другая. С другой стороны, это только играет на руку грамотным кейтерье. Ведь с обновлением материальной базы можно обновить и стиль оформления площадки мероприятия. Творческие поиски приводят декораторов кейтеринговых компаний к самым невероятным идеям и образам, игре с фактурой, цветом и формой. Чем дольше кейтеринговая компания работает на рынке, тем больше стилевых композиций она может предложить для банкета, фуршета или барбекю. Это может быть классический европейский модерн, минимализм с восточными акцентами, уютный кантри-стиль или редкий на украинском рынке кейтеринга стиль ампир – символ роскоши и престижа.

Таким образом, становится ясно, что именно возраст кейтеринговой компании и ее опыт в работе на сложном украинском рынке – это то, на что стоит обращать внимание при выборе подрядчика для организации свадебного банкета, фуршета на корпоративный праздник или барбекю-вечеринки.

Говорят, что кризис настигает лишь того, кто к нему не готов. Именно поэтому кейтеринговый бизнес выстоял кризисный год и развивается дальше. И нет предела совершенству для настоящих кейтерье.

Агентство событий и праздников «Лавка чудес» Кейтеринг Лавка чудес

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 22:23 24.03.2017 Trenddaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Дипломные работы - план дипломной работы, темы дипломных работ

Дипломные работы - план дипломной работы, тем...


Дипломный проект зачастую составляется из вступления, парочки глав, заключения, списка литературы и приложений. Во введении надо обосновать актуальность конкретной тематики, выделить миссии, параграф...


Медовое обертывание для похудения

Медовое обертывание для похудения


Многие женщины мечтают о стройных ножках, гладкой бархатистой коже и тонкой талии. На какие только жертвы не идут представительницы прекрасного пола в достижении своих целей. Самыми эффективными проце...


Дизель-генератор: особенности и выгода от аренды оборудования

Дизель-генератор: особенности и выгода от аре...


Довольно часто перед строителями удаленных объектов, организаторами различных выездных мероприятий или особых событий встает вопрос об обеспечении некоторой территории электричеством. Запасные или до...


Kangertech Topbox Nano TC Starter Kit

Kangertech Topbox Nano TC Starter Kit


Компания KangerTech анонсировала новую модель под названием Topbox. Topbox Nano TC Starter Kit - это продолжение традиции компании, модель внешне похожа на Subox Mini/Nano. Внешняя часть осталась полн...


Что такое Card-Reader?

Что такое Card-Reader?


Кард-ридер (англ. Card-Reader, Multi-slots Card Reader/Writer, Memory Card Reader/Writer) — это компактное устройство (масса 150−200 г) для чтения/записи данных на карты памяти различ...


На что обратить внимание при выборе детского купальника?

На что обратить внимание при выборе детского ...


Конечно, родители сами решают, как будет купаться их ребенок. Некоторые детки почти до школы купаются и загорают голышом. Ведь, как считают некоторые взрослые, маленьким детям нечего стесняться. Но сл...


Стоит прочесть

Главные правила и предписания применения кабельных

Без эксплуатации кабельно-проводниковой продукции не может обойтись ни одно производство или цех. Можно ли увеличить срок работы таких комплектующих? Как успешно организовать безопасное применение КПП...

«Табель о рангах»: для чего она была нужна? Малень

«Настоящий мужчина состоит из мужа и чина» (А. П. Чехов) Писателей, которых хочется перечитывать, не так уж и много. Чехова я перечитываю до сих пор, получая от этого немалое удовольствие...

Обучение в Великобритании: основные моменты.

Обучение в Великобритании, несмотря на всхожесть с обучением в России, имеет ряд особенностей. В первую очередь это касается продолжительности и разделения учебного года. Учебный год делится на 3 семе...

Windows: как устранить проблемы с переводом времен

Как известно, в операционной системе Windows автоматический переход на летнее время и обратно осуществляется, если установлен соответствующий флажок:  — Пуск → Настройка → Панель ...

Восточные драконы: как определить пол и национальн

Дракон — один из главных персонажей восточной культуры таких стран, как Китай, Япония и Корея. Жители этих стран относятся к драконам как к добрым божествам, главным героям национальных миф...

Как не заболеть гриппом?

Зима… У кого какие впечатления, а у меня — прививочная компания против гриппа. Как врач я обязан проводить агитацию за прививки… Не дождетесь! Не могу и не хочу. Тошнит уже. С...

Английское образование

Английское образование – открытая система для всех. Это утверждение не является голословным. Дипломы образовательных учреждений Англии высоко котируются в большинстве стран мира. Ведущие политики, биз...

Модные тенденции 2007: кеды, мокасины, тапочки

Каждый раз, наблюдая за очередным проходом моделей по подиуму на высоких каблуках, ловишь себя на мысли о том, как бы только показ не завершился несчастным случаем. Неловкие движения тонконогих девуше...

Дизайн мебели в стиле классика

  Термин «классический» происходит от латинского classicus – образцовый, норма, порядок. Классицизм господствовал в Европе в XVII–XIX веках. В его основе лежало стремление возродить древнегр...

Полезные свойства фиников

Сладковатый и нежный вкус фиников привлекает наше внимание, когда хочется чего-нибудь вкусненького и необычного. А плоды эти известны людям с древности. В последние годы учёными сделано множество откр...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.